Smaskigt soppa!

Ah, november! Årets blindtarm! Det enda bra med november är att den tar slut. Och att man får äta soppa.
Härom dagen kokade vi en utmärkt vietnamesisk pho, och sedan dess har jag haft drömt fanastiska MSG-drömmar. Umami är min mami! Och här kommer receptet!

Novemberpho med kyckling (två portioner)
1½ liter vatten
1 phobuljongtärning (hittade detta på Kina Center Livs i Malmö, finns troligtvis i välsorterade asiatiska butiker)
1 kycklingbröstfilé
Glasnudlar, ca 125 g per person
3 vitlöksklyftor
2 morötter
1 bananschalottenlök
1 liten bit ingefära
Böngroddar
20 ml fisksås


Lägg nudlarna i blöt i kallt vatten tills de mjuknat.
Tärna morötterna i centimeterstora kuber. Strimla kycklingen, finhacka vitlöken och ingefäran, och strimla schalottenlöken.
Lägg kycklingen i en skål och häll på ungefär hälften av fisksåsen.
Koka sedan upp vatten och lägg i buljongtärning, resten av fisksåsen, morot, böngroddar, schalottenlök och vitlök.
Sjud tills morötterna känns halvmjuka. Lägg då i kycklingen. När den blivit vit och fast kan du lägga i nudlarna.
Koka tills nudlarna känns bra. Servera med chiliflingor och eventuellt mer fisksås.

Denna soppa vämer gott i höstmörkret och är nyttig utav helvete. Det finns de som påstår att glutamat är av ondo, men hur kan något som smakar så gott vara fel? Nä just det så ni som tycker det kan dra!

Alternativt kan man fräsa grönsakerna i lite rapsolja och sesamolja, om man vill ha en mjukare och rundare löksmak.

Edit: Jag kunde inte hålla mig. Jag gjorde den här soppan igen. MEN
jag ändrade receptet lite!
I stället för att tärna moroten så rev jag den grovt på rivjärn, och jag la även till strimlad vitkål. Jag svettade löken, moroten, kålen och vitlöken i raps- och sesamolja, hällde på vatten och buljongtärning, och sen adderade jag motståndsbiten: färdiggjorda frysta dim sum, alltså degknyten alltså kinapalt! (De fick ersätta kycklingen.) Dessa fick koka med resten av ingredienserna tills de.. ja, tills de blev färdiga. Jag använde inte nudlar denna gång eftersom de inte fick plats i grytan.
Till detta serverade jag chilinötter inspirerade av Mormors Dumplings i Stockholm. Jag blandade vanliga salta jordnötter med rapsolja och en liten nypa thailändska chiliflingor. Så pass mycket bättre än vanliga chilinötter att jag inte vet hur jag ska avsluta det här blogginlägget

Red Cooked Pork - en ursäkt

Jag utlovade i ett tidigare blogginlägg ett utförligt recept och en recension av det rödkokta fläsket men den uteblev. Här kommer ursäkten:

Revolutionens axlar
Rött standar bärs över fälten
folket samlas tätt, tätt
såsom riskorn i en skål.
Mao rör i grytan.
Han tillsätter stjärnan,
de röda axlarna sammanfogas
i revolutionens ragu.

Efter en timme på spisen
serveras maten
folket äter
Mao också

Palt Är Allt

Huru man tillreder palten:
1. Ett antal råa potatisar av fast sort (t.ex. Bintje) skalas och rivs (alternativt förstörs på annat vis, i matberedare eller dylikt).
2. En mängd mjöl och en gnutta salt röres i potatismoset, tills det blir en smet som känns bra.
3. Samtidigt som paltsmeten blandas, skärs rimmat sidfläsk i små tärningar. Detta görs med fördel av den mest knivhändige i hushållet. Kom ihåg att använda ett vasst skärverktyg och att iakttaga rätt kroppshållning vid tärnandet. Om veganpalt erfordras, hoppas detta steg över.
3,5. Hej vegan! Om en djurfri palt önskas, fyll den med t.ex. malda kikärter, kidneybönor eller tofu som kryddats på önskat vis. Palt är som en tjockare potatisbaserad dumpling, vilket innebär att den kan serveras tillsammans med snart sagt alla tillbehör.
4. Under tiden detta görs skall en stor panna bräckt vatten bringas till kokningen. Om icke-vegetarisk palt önskas, ilägges en fläsksvål.
5. När så fläsk har tärnats och smet har mixtrats, så formas en kvadrat, ca 7x7x1 cm, av paltsmet, varvid en nypa fläsk placeras i mitten av kvadraten. Sedan trillas smeten försiktigt med mjölade händer till en boll, en så kallad palt. Palten placeras på en stor, fuktad träsked av modellen paltslev, och isänkes i det kokande vattnet. Där får palten ligga några sekunder, tills den mjöliga ytan har börjat ta ihop. Då kan palten varsamt lossas från sleven och låtas ramla till botten av grytan, där vattnets glada bubblor gör den sällskap.
6. Steg 5 upprepas tills all smet är slut. Då och då omröres vattnet så att palten ej fastnar på botten och gör kaos med kokningen.
7. När all palt flutit upp, är den klar att serveras med önskade tillbehör, där smör och lingonsylt får sägas tillhöra klassikerna.

Låt Er och Era vänner väl smaka!

Red Cooked Pork (förberedelser)

你好 Internet food lovers!
Jag hittar många recept på W o r l d  W i d e  W e b, och de flesta låter väldigt spännande men jobbiga. Som t.ex. Sriracha Ice Cream Sandwich, bestående av 1. glass och 2. TUPPSÅSEN! Det ska jag göra nån gång när jag har samlat ett gäng kvinnor och män som uppskattar smaken av chili och thaibasilika (smaker min sambo inte är jätteförtjust i), men just nu har jag fastnat på en rätt som kallas Red Cooked Pork, eller kommunistkarré som jag väljer att kalla den.
Denna kinesiska rätt har ett vackert namn och ser väldigt fin ut. Röa fläskabitar som stekts i socker och kokats i soja och risvin.
Nå, jag tänkte börja kvällen innan med att göra en fulbuljong. Eftersom rätten kräver 1½ kopp buljong tog jag en halv grönsaksbuljongtärning och löste upp i kokande vatten. Sedan blandade jag i cirka en centimeter finhackad ingefära. Detta har fått koka i 10 minuter, och nu tänker jag låta buljongen svalna under natten.

Puss och kram och vi hörs i morgon!

Ägg à la Internet

Jag mår inte riktigt bra. Det måste varit något jag ätit eller druckit. Under morgonen har jag bara fått i mig lite vatten med salt och socker i. Men nu börjar jag känna mig hungrig, så därför ska jag laga pocherade ägg. Det är ett enkelt recept jag har fått från www, därför kallar jag min version Ägg à la Internet. Jag bytte ut plastfolien i receptet mot en plastpåse, som jag tycker funkar lika bra. Du får naturligtvis krydda med vad du vill!

Ingredienser:

 Ägg, curry, flingsalt, peppar, rapsolja, en plastpåse.

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i påsen. Knyt igen.

 Koka upp en liter vatten.

 Lägg påsen i vattnet!

 Låt koka i cirka fem minuter för lös gula.

 Snyggt!

Fräscht!

Denna rätt kanske inte ser mycket ut för världen, men den smakar förträffligt! Den är dessutom mycket mild för en sjuk mage. Smaklig måltid alla haters!

Var glad och nöjd för vet du vad, att kritiseras betyder att ditt skämt var bra!

Jag kom på en sak i går angående folk som blir arga när får kritik för att de skämtar kränkande, grovt och/eller rasistiskt.
När en människa med ljusrosa hy och XY-kromosomer, låt oss kalla hen Tyrm, drar ett skämt om Engla, Anna Lindh, människor med mörk hy, muslimer, judar och så vidare, så är det ju inte helt otänkbart att Tyrm blir kritiserad av människor som tycker att skämtet är opassande. Det är inte heller långsökt att Tyrm då slår ifrån sig och säger "i det här landet FÅR man inte skämta om vad som helst! för då kommer PK-maffian/feministerna/vänsterpacket och försöker förtrycka min yttrandefrihet!" Tyrm kan då med enkelhet bli uthängd som en Vit Kränkt Man och bli hånad av dem som kritiserade hens skämt. Tyrm skyller allt på en invecklad konspiration där araber, kommunister och feminister gaddar ihop sig för att tysta ner vanliga hederliga Tyrmssons som bara försöker utöva sin gudagivna rätt att dra ett bögskämt med polarna/på Facebook/Twitter. MEN! här tycker jag i stället att vår gode Tyrm ska ta ett djupt andetag och sen blåsa ut luften mellan leende läppar, ty: om någon reagerar med avsmak på hens skämt så ska hen ta det som att skämtet fungerade! Om ingen hade ryckt på axlarna åt det utan tvekan fantastiskt roliga skämt om att chokladboll heter "gambiaskalle med mjäll" som du skrev som Facebookstatus, så hade det inte varit roligt!
För medge, Tyrm, att du drog skämtet för att det var provocerande! Du Vill Vara Farlig, du vill tro att du är Bill Hicks eller Louis CK eller Måns Möller (lol jk), och det får du! Hade inte det varit provokativt att säga "neger" så hade du inte hållit på!
Och här är en annan liten grej du kan tänka på nästa gång du känner irritationen och ilskan över mörksens vänstermakter som försöker tysta din frihetsälskande skojfriska röst: de utövar OCKSÅ sin y-t-t-r-a-n-d-e-f-r-i-h-e-t! Och om du skulle bli bannad eller censurerad från ett forum, ta en titt i de regler som du underkastade dig när du gick med! Där står det kanske att Användaren inte får använda ett kränkande språk! Och då har du slösat alldeles för mycket energi på att låta din ilskas vassa fingertoppar knattra ner invektiv i versaler om vilket pack rödstrumpor som driver Helgon.se Twitter punkt com eller andra websajter! För då är det DU som gjort fel! Pinsamt, va?

Men viktigast av allt är ändå, Tyrm, att du inser att en arg reaktion är precis den reaktion du borde förvänta dig!

Tack för mig.

Reklam

En gång deltog jag i ett masspoem två gånger. Det första har titeln Utanförskapet hos den dokumenterande personan, och det andra heter The Structure of Thought in Relation to the Structure of Power.
En intressant sak när det masspoesi är att jag inte är säker på exakt vilka textbitar jag själv har skrivit. Individen går upp i ett kollektiv och texterna samsas, får nya fästpunkter, bryts sönder och klistras ihop av redaktören (Freke Räihä), ett stort barn med en gudomlig limflaska.

Och när jag ändå håller på kan jag ju tipsa om att jag i mitt liv ritat färdigt två serier. Den första, var en Åttatimmarsserie som handlar om tidsresor, Marx&Engels samt en ondskefull katt. Den andra gjorde jag på 24 timmar och handlar om hur möbler och inventarier i min lägenhet konspirerar för att döda mig.

Så där, nu får det vara nog med självförhärligande.
Eller vänta, det är ju det min blawg går ut på. Så, här får ni se prov på min och min brors skådespelartalang:

  Denna film är en fristående fortsättning på amatörfilmerna Alkismamman 1 & 2 som min syster och hennes kompisar gjorde. Man behöver inte ha sett originalen för att uppskatta detta mörka mästerverk.
(Obs: kan verka stötande för lettiska tittare.)

Undrar om er bild av mig för evigt förändras nu? Jag hoppas nästan det.